Растительный заменитель животного белка является одним из важнейших элементов вегетарианской и веган-диеты. Приготовленное вкусно и необычно, соевое мясо сохраняет все полезные свойства и приобретает настоящий «мясной» вкус, приправленный сочными овощами, ароматными специями и зеленью. Азу по-татарски уже полностью готово, вам не нужно тратить время на приготовление этого блюда – разогрейте и подавайте на стол горячим.

Для того чтобы разнообразить вкусовые сочетания  постного или вегетарианского меню, мы специально разработали линейку полезных и вкусных блюд, содержащих биологически ценный  растительный белок.
Так, в нашем Азу, которое считается традиционным блюдом татарской кухни, состоящим из обжаренных кусочков мяса, тушёных с томатным соусом, луком, картофелем (обычно с ломтиками солёного огурца) в остром соусе, мы заменили животное мясо на соевое, сохранив вкус и только улучшив полезные свойства рецепта.

Соевое мясо  содержит изофлавоны*, вещества которые обладают эстрогенной активностью, которые помогают регулировать гормональный фон,а также и  противораковыми свойствами и препятствующие развитию атеросклероза. По содержанию белка сое нет равных среди других бобовых. Белок сои по своему аминокислотному составу близок к животному. Наличие полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, причем в идеальном соотношении, делает соевое мясо важной составляющей в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний и регулировании мозговой деятельности. Высокое содержание лецитина способствует регуляции обмена жиров, снижает уровень холестерина, улучшает работу мозга, влияет на качество кожи и эластичность сосудов. В состав сои входят сахара, пектиновые вещества и целый набор витаминов (В1, В2, А, К, Е, D).

Вкусные и полезные овощи - лук, морковь огурцы, картофель , которые дополняют Азу полезной клетчаткой и витаминами, помогают усвоению белка, стимулируют выработку пищеварительных ферментов (желудочного сока и желчи), улучшают моторику желудочно - кишечного тракта. Также клетчатка питает нашу микрофлору и выводит соли тяжелых металлов и токсины.

Картофель помимо известных полезных свойств богат калием, как и соевое мясо и витамином С, что позволяет включать Азу в лечебный рацион  при заболеваниях ЖКТ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, для улучшения питания сердечной мышцы, прекрасно восстанавливать силы и питать нервную систему.

С томатной пастой мы получаем такой мощный антиоксидант как ликопин, свойства которого только усиливаются при тепловой обработке. Ликопин обладает противоопухолевой активностью, профилактирует сердечно-сосудистые заболевания, укрепляет зрение.

Гималайская соль обогащает кашу  многими микроэлементами , среди которых сера, калий, кальций, и в том числе так необходимым железом и йодом.
В отличии от обыкновенной соли в гималайской немного меньше хлорида натрия в связи с чем она будет безусловна продуктом выбора для людей, страдающих сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями
Добавленные специи не только улучшают пищеварение и усвоение  компонентов блюда, но и обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Подходит для завтраков и обедов, сбалансированных перекусов, на ужин подходит не только спортсменам, людям, находящимся на наборе мышечной массы.

Добавь по вкусу свежие овощи: огурцы, помидоры, сельдерей стручковый, свежую зелень, горчицу, хрен.

Для каких групп людей:

- для здоровых лиц;
- людям, находящимся на посту;
- вегетарианцам;
- веганам;
- людям, с аллергией на глютен;
- подходит для питания детей;
- при сердечно-сосудистых  заболеваниях;
- при составлении меню для снижения веса;
- при составлении меню для набора веса;

Противопоказано:

- с осторожностью при сахарном диабете;
- людям, находящимся на “безйодовой” диете;
- при хронических заболеваниях ЖКТ: при обострениях гастрита с повышенной кислотностью, язвах и эрозиях.