Это основательное и сытное блюдо является полноценным источником белка и полезных жирных кислот. Приготовленное без содержания продуктов животного происхождения, оно займет свое почетное место как в веган-меню, так и в рационе тех, кто следит за своим здоровьем и делает выбор в пользу правильного питания. Пряный нут, белая и красная фасоль, приготовленные с овощами, грибами и приправами насыщают с пользой, позволяют сохранять силы и укреплять здоровье. Очень вкусное блюдо уже полностью готово – только разогрейте.

Бобовые  полезны, вкусны, питательны, богаты клетчаткой, витаминами (А и группы В), флавоноидами, железом, кальцием, углеводами, фолиевой кислотой. Они отличаются высоким содержанием белка, жиров и крахмала. По содержанию белка бобовые превосходят мясные продукты, поэтому могут их заменить для вегетарианцев. Белок бобовых по своему химическому составу близок к животному.

Бобовые – хороший растительный источник цинка. Цинк незаменим для нормального роста и развития. Поэтому потребность в цинке увеличивается в течение беременности.
Овощи  - стимулируют желудочную секрецию, двигательную функцию пищевого канала, желчеобразование и в меньшей мере желчеотделение. Пищевые волокна овощей (клетчатка и пектины) необходимы для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта, кишечной микрофлоры; выводят избыток холестерина, связывают и выводят соли тяжелых металлов, в том числе и радиоактивные элементы, а также другие токсичные для организма вещества.

Вкусные и полезные овощи - лук, морковь картофель, кабачки, грибы шампиньоны, которые дополняют блюдо  полезной клетчаткой и витаминами, помогают усвоению белка, стимулируют выработку пищеварительных ферментов (желудочного сока и желчи), улучшают моторику желудочно кишечного тракта. Также клетчатка питает нашу микрофлору и выводит соли тяжелых металлов и токсины.
Хорошая абсорбция железа из моркови, картофеля, помидоров, цветной капусты, овощей, которые содержат существенные количества яблочной, лимонной или аскорбиновой кислоты - будет особенно важно людям с хронической анемией.

Сельдерей -  богат аминокислотами, гликозидами, витаминами С, Е, группы В, каротиноидами, минеральными веществами. Также кроме эфирного масла и витаминов, присутствуют аспарагин, холин, уксусная и масляная кислоты, фурокумарины, обладающие противораковой активностью.
Гималайская соль обогащает кашу  многими микроэлементами , среди которых сера, калий, кальций, и в том числе так необходимым железом и йодом.
В отличии от обыкновенной соли в гималайской немного меньше хлорида натрия в связи с чем она будет безусловна продуктом выбора для людей, страдающих сердечно -сосудистыми и почечными заболеваниями.


Добавь по вкусу:
- свежие овощи - огурцы, помидоры, сельдерей стручковый.
- зелень - о пользе зелени можно говорить сколько угодно, добавляйте любую зелень на ваш вкус, только сначала не забудьте ее вымочить около 20 мин в прохладной воде, для уменьшения содержания нитратов.

Рекомендовано:

-  для здоровых лиц;
-  людям, находящимся на посту;
-  вегетарианцам;
-  веганам;
-  людям, с аллергией на глютен;
-  подходит для питания детей;
-  при составлении меню для снижения веса;
-  при составлении меню для набора веса;

Противопоказано:
- с осторожностью при сахарном диабете;
- людям, находящимся на “безйодовой” диете;
- при хронических заболеваниях ЖКТ: при обострениях гастрита с повышенной кислотностью, язвах и эрозиях.