Киноа это настоящий супер-фуд. Не содержит глютен, обладает всем спектром полезных аминокислот, быстро и легко насыщает и является источником витаминов и микроэлементов. Киноа с овощами надолго наполнит вас энергией, придав сил и не подарив чувство тяжести внутри. Это блюдо хорошо подходит для обеда или ужина, как в качестве основного блюда, так и в качестве необычного горячего салата. Киноа с овощами понравится не только вегетарианцам и приверженцам веган-меню, но и всем сторонникам здорового питания.
Для того чтобы разнообразить вкусовые сочетания постного или вегетарианского меню, мы специально разработали линейку полезных, содержащих биологически ценный  растительный белок, и вкусных блюд.

Мы представляем вашему вниманию такую редкую кашу как киноа. Её особенностью является то, что она содержит полноценный и, что немаловажно, легкоусвояемый растительный белок. Полноценным считается белок содержащий все незаменимые аминокислоты (аргинин , валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, метионин и цистеин, треонин, триптофан, фенилаланин, фенилаланин и  тирозин). Поэтому содержание этой крупы в рационе особенно важно для беременных женщин, детей и людей, занимающихся тяжелым физическим или умственным трудом, спортсменов, вегетарианцев и веганов, при соблюдении православного поста. Сбалансированность аминокислотного состава, позволяет нам получить много интересных эффектов, например, интересной особенностью триптофана будет стимуляции выработки гормона радости серотонина, что делает кашу природным антидепрессантом и уменьшает тягу к вредным сладостям.

Помимо уникальных белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B. За счет содержащихся в каше грибов, мы получаем белок, которого в два раза больше чем в яйцах.

Большое количество микроэлементов (медь, йод, марганец, цинк, фосфор, калий): необходимы для поддержания нормального обмена веществ в организме, уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуют вирусным инфекциям.

Сочетание киноа с бобовыми и грибами делает это блюдо максимально полезным источником белка, содержащим как заменимые так и незаменимые аминокислоты. Это блюдо несомненно оценят вегетарианцы, веганы (люди находящиеся на растительном питании ) и соблюдающие пост.  Очень полезно будет включение в рацион этого блюда людям, которые улучшают качество тела (мышечный компонент).

Добавь по вкусу:
- горчицу или  хрен.
- зелень - о пользе зелени можно говорит сколько угодно, добавляйте любую зелень на ваш вкус, только сначала не забудьте ее вымочить около 20 мин в прохладной воде, для уменьшения содержания нитратов. - свежие овощи -огурцы, помидоры, сельдерей стручковый.


Для каких групп людей:
- для здоровых лиц;
- людям, находящимся на посту;
- вегетарианцам;
- веганам;
- людям, с аллергией на глютен;
- при хронических заболеваниях ЖКТ: при обострениях гастрита с повышенной кислотностью, язвах и эрозиях;
- подходит для питания детей;
- при сердечно-сосудистых заболеваниях;
- при составлении меню для снижения веса;
- при составлении меню для набора веса.

Противопоказано:

- с осторожностью при сахарном диабете;
- людям, находящимся на “безйодовой” диете.